Inspiré des constellations et de l’univers, ce menu propose une expérience culinaire unique où chaque plat allie créativité, finesse et innovation.
Orion — Filet de bœuf rôti
Accompagné d’une purée onctueuse et d’une réduction parfumée.
Lyra — Filet de poisson délicat
Servi avec une émulsion légère et des légumes croquants.
Andromeda — Création végétale raffinée
Association de légumes de saison et textures modernes.